| 生産者 | ゴンザレス・ビアス Gonzalez Byass |
| 産地 | DOへレス=ケレス=シェリー |
| ヴィンテージ | |
| ぶどう品種 | ペドロ・ヒメネス |
| 平均樹齢 | |
| 気候 | 地中海性気候 |
| 土壌 | アルバリサ |
| 収穫 | ペドロ・ヒメネスは少し遅れてぶどうの木から採取され、 ぶどうの房が畑のエスパルトマットの上に置かれ、最長2週間「ソレオ」と呼ばれるプロセスで天日乾燥されます。 この間、水分の蒸発によりぶどうの体積の約40%が失われ、糖分が濃縮されます。 |
| 醸造 | ペドロ・ヒメネスは乾燥状態にあるため、強い圧搾を受けます。 その後、マストは発酵を開始しますが、糖ストレスによりアルコール度7% 程度で止まります。 この時点でワインはアルコール度 15% まで酒精強化され、ネクタルのソレラに入ります。 |
| 熟成 | 伝統的なソレラシステムに従い、ワインは平均8年間樽に寝かされます。 |
| 色・味のタイプ | 酒精強化・甘口 |
| アルコール度数 | 15％ |
| 容量 | 750ml |
| ケース入り数 | 12 |
| 品番 | 500050 |
| JANコード | 8410023028035 |
| 参考小売価格 | 3,800円(税別) |
| 単品サイズ(縦・横・高さ(㎜)) | 75・75・310 |
| 単品重量(kg) | 1.2 |
| テイスティングコメント | 濃厚なマホガニー色。 リッチなレーズン、イチジク、ナツメヤシ等の甘いドライフルーツ、 ハチミツ、シロップ、フルーツコンポート、キャンディーのアロマ。 ビロードのようになめらかで酸味が甘さとアルコールを和らげ長い余韻。 |
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