バレンシア地方内陸、海抜700mに位置するウティエル・レケーナ
パゴ・デ・タルシスオーナー、ビセンテ・ガルシアはフランスで醸造を学び、 帰国後スペイン政府の醸造講師として数年勤め、カタルーニャ有名カバメーカー、 セグラ・ビウダスにて醸造の技術マネージャーとして勤務。
その後地元に戻り、ウティエル・レケーナのテロワールを生かしたカバ造りをスタート。 この地区におけるカバ生産の先駆者として、高い評価を受けるカバを造り出しています。
パゴ・デ・タルシスオーナー、ビセンテ・ガルシアはフランスで醸造を学び、 帰国後スペイン政府の醸造講師として数年勤め、カタルーニャ有名カバメーカー、 セグラ・ビウダスにて醸造の技術マネージャーとして勤務。
その後地元に戻り、ウティエル・レケーナのテロワールを生かしたカバ造りをスタート。 この地区におけるカバ生産の先駆者として、高い評価を受けるカバを造り出しています。
